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Joseph Cartron
25, rue du docteur Legrand - 21700 Nuits-Saint-Georges - France
Tel: 33 (0)3 80 62 00 90 - Fax: 33 (0)3 80 62 38 73 - E-mail:
 
FICHE PRODUIT
 
  Cacao Blanc 24°
CompositionJOSEPH CARTRON a porté son choix sur les plus belles fèves de cacao cueillies sur les cacaoyers de Côte d’Ivoire. Cette origine donne une aptitude totale à l’expression d’un parfum intense et authentique.
Méthode de fabricationProcédé totalement artisanal.
Les fèves sont soigneusement dégermées, torréfiées et concassées. La macération dans l’alcool se fait à chaud, dure plusieurs heures et repose une journée. Pour préserver la transparence de la liqueur, l’infusion n’est pas soutirée mais distillée afin de donner l’esprit de cacao. Elle est enfin sucrée.
Notes gustatives prédominantesLa liqueur de Cacao Blanc Cartron se caractérise par sa chaleur et sa grande finesse. En bouche ses qualités peuvent se résumer par un côté subtil et « gourmand ». Bien qu’il soit incolore, le goût du chocolat est parfaitement restitué.
UtilisationCette Liqueur peut être associée à plusieurs breuvages. Elle est irremplaçable dans de nombreux cocktails.

  Cocktails associés :
  - Chocolate Martini
- Cartron 2007
- Aqua Fresh
 

Distillateur Liquoriste depuis 1882 à Nuits-Saint-Georges - France

© Joseph Cartron 2009 - Conception/réalisation SF Lecointe / Idylyk
Crédit photos : Philippe Fuzeau, Dominique Sarraute, Sandra Seward Lecointe, Joseph Trotta, Jean-Louis Bernuy, Philippe Hiest